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怎么分辨春茶

分辨春茶的技巧

技巧一:观其形

春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。

技巧二:查其色

春茶颜色较深,茶汤虽绿但较清澈。夏茶则因其中多含不溶性的粽色物,色泽较淡,冲泡后茶汤中间或有浑浊。秋茶相对来说清澈度也高。

技巧三:闻其香

春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。

技巧四:品其味

品茗最宜慢品。春茶苦味轻,芬芳滋味经久不退;夏茶的苦味就很重。

总之新茶时期的划分主要以季节作为依据,明前茶和雨前茶是人们日常划分新茶的两种类型。虽然我们可以通过一些简单的观察和分析来初步判断茶叶是否是春茶,但是要想更准确的分辨则需要更多的专业知识和经验。如果您对茶叶的品质和特性不太了解,建议您到正规的茶叶专卖店或者专业机构进行购买和咨询。

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